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    海螺哪些部位不能吃?

    2020-08-29

    在海螺頭的部分,一般有兩個俗稱海螺腦的東西,像兩個小球,在海螺肉里面。這個如果吃多了就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。

    還有海螺的尾部,也不能多吃,吃多了也無益。相信生活里有很多人都比較喜歡吃海鮮,因為海鮮的味道比較鮮美,同時還有一種豪爽的感覺,尤其是海螺類,畢竟海螺吃起來比較的爽,有的個頭特別大,蒸熟之后蘸一些醬料,這種感覺真的很不錯。挑選海鮮的時候應該注意,挑選海螺,應該看海螺新不新鮮,那么怎么才能直接證明海螺是否新鮮呢?其實看這種海螺活著就是比較新鮮的,看一下觸角是不是靈活,或者聞一下海螺的味道,是否新鮮?如果出現變質,那么這一個海螺味道也會發生改變。

    海螺哪些部位不能吃?

    買海螺的時候應該注意海螺新不新鮮,看觸角部位或者聞下味道,一般海螺活的是比較新鮮的。這個俗稱海螺腦的東西,其實就是在海螺頭的部分,有兩個小球球一樣的東西,它在海螺肉里面,這個東西若是吃多了的話就會頭暈而且惡心。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺的尾部盡量別吃,畢竟尾部看起來就有點惡心了,也沒有啥獨特的味道。

    海螺品種有常見的脈紅螺和香螺,它們都屬于食肉性貝類,所以在吃的時候要注意一點,香螺要去除肉上的綠紫色的青筋,脈紅螺要去掉肉上白顏色的腦。去除的部位都是毒素聚集的部位,如果食用時不去除上述部位,容易引起頭暈等不適癥狀。海螺還有不能吃的部位就是內臟和性腺,若是吃多了的話,會使人感覺迷糊。

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