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    聊一聊海螺美食要怎么制作

    2020-08-21

    10月份的海鮮是肥美的,經過了一個夏季的修整和生長,這時候的海鮮個頭都很飽滿,價格也不貴,不吃就太可惜了。除了大家常說的梭子蟹、皮皮蝦以外,還有一種海鮮也正當季,它就是海螺,海螺肉豐腴細膩、味道鮮美,素有“盤中明珠”的美譽,它富含大量的維生素、蛋白質和人體需要的氨基酸和微量元素。

    吃海螺不可大意,螺肉應燒煮10分鐘以上,避免寄生蟲感染,在煮之前,海螺“頭”一定要先去掉,因為海螺引起食物中毒的原因,不在于它的肉,而是腦神經的分泌物質。還有很多朋友分不清楚,到底海螺的尾巴能不能吃,其實海螺的尾巴上有苦膽和肝臟,只要把這兩個地方弄掉就可以放心的吃了,不然會出現頭暈的情況。

    下面分享一道涼拌海螺肉的食譜給大家,鮮嫩彈牙,特別爽口,大家不妨試試看。

    東港海螺美食

    涼拌海螺肉

    配料:

    海螺一斤半、香油適量、蠔油一勺、生抽兩勺、蔥頭半個、小米辣三個、蒜適量

    烹飪步驟:

    1.海螺清洗干凈。

    2.把海螺放在萬慕升降火鍋中。

    3.蓋上鍋蓋煮十分鐘即可撈出。

    4.用筷子挑出海螺肉。

    5.蔥切蔥絲,辣椒切絲,蒜切蒜片。

    6.生抽,蠔油,醋攪拌均勻腌制五分鐘。

    7.放入螺片繼續攪拌。

    8.接著加少許的鹽和香菜段即可。

    9.裝盤上桌啦!非常美味哦!


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